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家常菜谱:泰式红咖喱海鲜炒饭

核心提示:  用料:   虾 鱿鱼  蟹肉 隔夜米饭 一大碗(我用的新蒸熟的印度米)  泰国红咖喱酱 绿圆椒  橙圆椒 鸡蛋 两颗  香菜

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  用料:

  虾 鱿鱼

  蟹肉 隔夜米饭 一大碗(我用的新蒸熟的印度米)

  泰国红咖喱酱 绿圆椒

  橙圆椒 鸡蛋 两颗

  香菜 适量 泰国小红泡椒 (可省)

  鱼露椰糖 (可省) 盐

  油 姜

  蒜

  做法 :

  1.圆椒切丝,姜蒜拍碎切细;泰国小红泡椒切碎;香菜切段

  2.海鲜洗净沥干水分备用(虾去壳去皮留尾巴,或者喜欢带壳带头的保留也可以,一切凭自己喜欢)

  3.米饭准备好(如果结块儿了,先用筷子或者木铲子划散)

  4.鸡蛋加少许盐打散备用

  5.把鸡蛋煎熟,盛起来备用

  6.锅里热油,爆香小红泡椒和姜蒜,然后下海鲜翻炒至变色,随后加入圆椒丝翻炒

  7.加入泰国红咖喱酱和鱼露,喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖,翻炒均匀

  8.加入米饭和熟鸡蛋,翻炒均匀

  9.尝尝味道,如果觉得不够咸就加点儿盐调味,最后放入香菜段翻炒均匀即可

  小贴士:

  1,泰国红咖喱酱有些比较讲究的人会自己在家里做,怕麻烦就直接买现成的,非常方便味道也不错;

  2,咖喱酱和鱼露都有一定咸味所以最后加盐的时候事先尝尝味道,以免过咸;

  3,如果不吃海鲜,可以换成鸡肉或者其它肉,配菜也可以随意更换,喜欢和方便就好;

  4,鸡蛋可以加也可以不加。

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