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详解人气经典大肉菜--牙签肉

核心提示:俗话说身体是革命的本钱,所以我们要加倍的爱惜自己的身体,健康的身体才有幸福,不要为了穿漂亮的裙子就盲目的减肥,那样是对身体百害无利的。

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香嫩的肉片,串在牙签上吃起来真的是方便随意,在天气逐渐转热的时候来盘牙签肉,喝上一口冰镇啤酒那滋味不说你也能想到是如何的惬意了,牙签肉浓浓的孜然味道更可将每个人的食欲激发到顶点,美食在手,口口香传。有美食相伴把减肥抛一边去吧~~~~~!!!!!
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食材:

  猪瘦肉(最后选用梅花肉)                          350克

  干红辣椒                                          100克

  料酒                                              30毫升

  白糖                                              15克

  盐                                                少许

  花椒                                              15克

  大蒜                                              少许

  姜                                                少许

  淀粉                                              2小勺

  白芝麻                                            少许

  孜然粉                                            少许 

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  1. 猪瘦肉洗净擦干水分,剔去筋膜,再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片。

  2.干辣椒用剪刀剪成3cm长的小段,除净辣椒籽,姜蒜切末备用。

  3. 在肉片中调入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。

  4.20分钟后将每片肉片反复重叠数折,用1枚牙签串起。

  5.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至肉翻白断生.

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  6.再捞出沥干油分待用。

  7. 锅中留底油,烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香

  8.随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟),

  9.然后在倒入剩下的姜蒜末小火炒香

  10.最后撒入熟白芝麻炒均即可。

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