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鱼,我所欲也

核心提示:            鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣,人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意,例如年年有余,吉庆有余,鱼跃龙门等。过年

             鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣,人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意,例如年年有余,吉庆有余,鱼跃龙门等。过年、家中来客人餐桌上都会出现鱼的身影!
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  俗语说“夏日吃苦心自清”,中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著。用苦瓜煲出来的汤水带甘味,特别消暑解渴。汤水清甜回甘,明目清热解毒,对治疗流行性感冒有食疗作用。来看看苦瓜鲫鱼汤的做法吧。

  材料:苦瓜 鲫鱼 葱 姜 盐 鸡精 胡椒粉
1.将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。
 

2.把鲫鱼稍微煎至一下。倒入水,加入葱姜烧开。

 
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3.苦瓜去掉瓤,切成块。
 
4.鱼汤烧至微白时加入苦瓜块,继续中小火烧至。

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5.烧至20分钟,汤汁浓白,加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可

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  苦瓜鲫鱼汤是以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配,. 具有健脾利湿,清热祛火之功效. 适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症状;此汤尤其适合患有血脂异常、糖尿病、高血压、冠心病和肥胖症的人在气候炎热的季节里经常食用。
 
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